■飯依比古は讃岐生まれの食材にこだわります。

綾歌郡綾川町・馬場さんの キャベツ

綾川町で「有限会社グリーンフィールド」と名づけた集落営農によって、
安全・安心を目指した農産物の生産・販売をしている馬場さん。
キャベツをはじめ、ブロッコリー、米、麦を中心に、専業農家として設立された会社です。
こだわりのキャベツはシャキシャキとした歯ごたえと、甘みのある味わいが特徴。
花樹海では、このこだわりキャベツを味わっていただく事ができます。

綾歌郡綾川町主基地区・馬場さんの 山田米

「知る人ぞ知る、讃岐が誇るコシヒカリ・山田米」は、香川県綾川町山田で採れるお米で、
最もおいしい讃岐米とも言われており、地元はもとより、全国的にも有名です。
独特の気候風土と阿讃山脈を源とする良質の伏流水に恵まれ育った山田米は、
京阪神を中心に全国に出荷されており、食通にも認められるまさに“おいしい”お米。
また産地を厳選し、米の充実度の高い一等米、さらには食味計による
食味推定値80以上のおいしいお米だけで精米・製品にしたものは、
K.ブランド産品にも認証されています。

高松市鶴市町・川西さんの いちご

高松市内でいちご農家を営む川西さん。「いちご屋 スカイファーム」と名付けた
ハウス農園で、こだわりの栽培法を実践しています。
こちらでは、高設栽培によって土などに触れずに栽培されるために大変清潔。
またアルカリ水、酸性水をブレンドしたかん水を使用することで、株を健康に保ち、
おいしくて病害虫に強いいちごが実ります。
川西さんは予防的農薬散布は行わず、手間がかかる人手で害虫を取っています。
防除が追いつかないときには、自然由来の薬などで最低限の使用をします。
収穫は枝付きのままで行い、果実に傷やストレスなくすることで鮮度も長持ち。
特に“とりたて、もぎたて”のおいしさを味わえる「朝採りいちご」を、
花樹海では使っています。